L’affouage est la possibilité donnée par le Code forestier à un conseil municipal de réserver une partie des bois de la forêt communale pour l’usage domestique des habitants. Le mot «affouage» date du XIIIe siècle. Il vient du verbe, en ancien français, «affouer» qui signifie chauffer, du latin «affocare». Bien que le mot affouage soit souvent utilisé comme synonyme de bois de chauffage, il fait référence à un mode bien particulier de mobilisation des bois propre aux forêts communales.
En Bourgogne Franche-Comté, l’affouage représente près de 600 000 m3 de bois par an.
En permettant aux habitants d’accèder à une ressource énergétique à faible coût, l’affouage a une forte fonction sociale.